Je mange des produits de saison

En février, rien de tel qu’une soupe à base de carottes, céleri, chou, citrouille, poireaux ou autre pomme de terre et un dessert à base de fruits, de préférence pomme ou poire. Pourquoi ? Parce que c’est bon pour l’organisme et pour la planète ! Ces produits sont de saison et disponibles facilement. Ils ne sont généralement pas cultivés sous serre et ne nécessitent pas de conservateur chimique. Alors, pourquoi vouloir manger des fraises en hiver ? Les fruits et les légumes poussent selon les saisons et leur consommation doit être liée à leur saisonnalité si l’on veut réduire l’impact environnemental. En effet, si vous achetez des fruits ou des légumes importés ou cultivés sous serre, vous augmentez les émissions de gaz à effet de serre.

Par exemple, un kilo de fraises produit en hiver sous serre chauffée nécessite cinq litres de pétrole. En hiver, on préconise souvent une cure de vitamines pour rester en forme. Manger des fruits exotiques frais, ananas, litchis, bananes ou kiwis est certes bénéfique pour l’organisme. De là à se priver complètement d’oranges… Mais ce qu’il faut savoir, c’est que ces produits ne sont pas cultivés en France. Et un fruit importé par avion consomme pour son seul transport dix à vingt fois plus de pétrole qu’un fruit produit localement. En bon éco-consommateur, le premier réflexe à prendre au moment de faire ses courses est donc de choisir des produits locaux. Le mieux est alors de faire ses achats sur le marché. Les producteurs vous conseilleront et expliqueront pourquoi tel produit n’est pas disponible pour le moment. En attendant le temps des cerises, il y a le site Internet www.fruits-legumes.org.