Faire bouillir sans faire chauffer la planète

Les gestes quotidiens de chacun ont une influence sur l’environnement. Et aussi basique que cela puisse paraître, porter une casserole d’eau à ébullition peut avoir un impact plus ou moins important sur la consommation d’énergie. Voici donc quelques conseils pour ne pas mettre notre planète en surchauffe.

Adapter la taille du brûleur (ou de la plaque chauffante) à celle du récipient : le diamètre du brûleur doit être légèrement inférieur à celui du récipient (3/4 idéalement).

Adapter la taille du récipient au volume des aliments et utiliser un couvercle. L’eau nécessite énormément d’énergie pour se réchauffer. Il est donc inutile, long et coûteux, de faire bouillir 1 litre d’eau pour faire cuire deux œufs.

Utiliser un couvercle permet de diviser par quatre la quantité d’énergie nécessaire.

Inutile de cuire à gros bouillons. Cette méthode n’accélère pas la cuisson puisque la température de l’eau ne dépasse pas 100 °C.

Couper l’alimentation des plaques électriques chauffantes, si elles ne sont pas à induction, peu avant la fin de cuisson. La chaleur résiduelle est alors suffisante pour terminer la cuisson.

Profiter d’une plaque de cuisson, si elle n’est pas à induction, ou d’un four chauds pour cuire, réchauffer ou décongeler autre chose.

Pour la cuisson des légumes, préférer la cuisson à la vapeur. Ils cuisent plus rapidement tout en préservant la saveur des aliments.